【DiGourmet(ディグルメ)】神楽坂 古よみ - 神楽坂 - 和食

【DiGourmet(ディグルメ)】神楽坂 古よみ - 神楽坂 - 和食

“フードをつくる人”にフューチャーする【DiGourmet】。今回は和食会席居酒屋『神楽坂 古よみ』の店長・鈴木 悠己さんと、料理長・木下 大輔さんが登場。伝統的な日本食を扱いながら、料理にもサービスにも遊び心を盛り込む2人が心がけていることとは?初心者も気軽に挑戦できる「スッポン鍋」をはじめ、おすすめ料理もご紹介!
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