2018年09月08日 更新

【渋谷】オイルしゃぶしゃぶ!?『和達』で新感覚の美食!しゃぶしゃぶとの新しい出会いが楽しめる!

【渋谷】オイルしゃぶしゃぶ!?『和達』で新感覚の美食!しゃぶしゃぶとの新しい出会いが楽しめる!
お肉をお湯に通して食べる定番のしゃぶしゃぶを新しいスタイルで楽しめるお店があると知り、潜入調査を実施!!しゃぶしゃぶの新しい食べ方に出会いました!(取材日2016年12月14日)
温かいお鍋にお肉をサッと通して食べたり、しっかり茹でて食べたり、好みによって色々な楽しみ方できる「しゃぶしゃぶ」
お肉の旨味を堪能できる料理として男性女性問わず、幅広い世代から人気がありますよね。

しゃぶしゃぶを定番のスタイルではなく、ちょっと変わったスタイルで楽しめるお店が渋谷にあると知り、しゃぶしゃぶ好きの調査員が調査してきました!

iconメインディッシュの前にはお通しと前菜で腹ごなし

お通しの「ちりめんじゃこ入りの和風サラダ」

お通しの「ちりめんじゃこ入りの和風サラダ」

メインディッシュのしゃぶしゃぶの前に、そのお店を知るために大切なものといえば「お通し」と「前菜」です!

お通しにも前菜にも手を抜かないお店は、メインディッシュも絶対おいしいということでわくわくしながら待っていたら、出てきました!
お通しは「ちりめんじゃこ入りの和風サラダ」

しゃきしゃきとした新鮮なサラダの触感と、じゃこの独特の触感がたまらないです!
お通しとして出してもらえるのですが、普通にサラダとしてメニューに載っていたいたとしても、注文したくなる一品でした。
「ポテトサラダ」680円

「ポテトサラダ」680円

お通しを味わいつつ、前菜に「ポテトサラダ」を注文!
しゃぶしゃぶの前に、こちらのお店のポテトサラダもちょっと個性的です。

ポテトサラダの上に半熟とろとろの煮卵がのっています・・・この組み合わせ、合わないはずがないですよね!!
煮卵を崩して、上に振りかけられたガーリックチップと共に食べると、濃厚です。なのに、どこかさっぱりとしていてペロリとたいらげてしまいました。

iconメインディッシュのオイルしゃぶしゃぶ!

「和達のオイルしゃぶしゃぶ (2人前~)」1,580円

「和達のオイルしゃぶしゃぶ (2人前~)」1,580円

オイルしゃぶしゃぶで使用するお鍋には、二層になっています。
下の層はポン酢ダレ、上の層はオイルです。なかなか無いスタイスですよね!
オイルしゃぶしゃぶを食べるときのコツは、上の層と下の層を何往復かするイメージでしゃぶしゃぶすることです!
オイルしゃぶしゃぶのお肉

オイルしゃぶしゃぶのお肉

お肉はしゃぶしゃぶの定番、豚バラと豚ロースです。脂のノリもばっちりなので、目でも楽しむことができました。見ただけで「おいしそう」と無意識に呟いてしまいました。
豚肉の脂と、さっぱりとしたポン酢はお互いを引き立て合います。
オイルしゃぶしゃぶの野菜

オイルしゃぶしゃぶの野菜

野菜は薄くカットされていて、サッと茹でるだけで食べることができます。
野菜をお肉にくるんで食べると、美味です!

でも、お肉好きならやっぱり、最初の一口はお肉とポン酢ダレでシンプルに!お肉が濃厚で最高です!お箸が止まりませんでした。
(ちなみにお肉はおかわり専用の追加注文メニューもあります!)

icon新感覚!?締めは油そば!

『〆の油そば』580円

『〆の油そば』580円

オイルしゃぶしゃぶの〆は、なんと!!油そばです!!
油そばに、お肉と野菜の旨味がしみ込んだポン酢ダレをかけて食べます。
ポン酢ダレの爽やかな酸味と、お肉の脂の旨味が絡み合い、さらに油そばにのっている半熟卵の甘味が絶妙に混ざり合い、とてもおいしい、新感覚の油そばが完成します。

「これは、言葉にするより一度味わってみるのが一番わかりやすい!」といえるくらいの美味しさです!
油そばが好きという方も、オイルしゃぶしゃぶの〆で食べる油そばの新しさと美味しさに病み付きになるのではないでしょうか!?

icon普通のしゃぶしゃぶに飽きたなら、オイルしゃぶしゃぶを!!

今回初めてオイルしゃぶしゃぶを食べました!!
お肉との相性をとことん研究して作ったしゃぶしゃぶだな、と率直に思いました。
風味も増し、お肉やお野菜がどんどん進みました。
更に〆までしっかりと美味しいので、デートや友人を誘っても間違いないお店だと思います!
是非、みなさん新感覚しゃぶしゃぶを体験してみてください。

icon『和達』店舗情報

【店舗名】和達 宇田川店 – わだち うだがわてん –
【住所】東京都渋谷区宇田川町11-2 宇田川柳光ビル 3F
【電話番号】03-6455-1656
【営業時間】ランチ:11:30~14:00(L.O)土・日・祝日定休
      ディナー:17:30~24:00(フードL.O 23:00、ドリンクL.O 23:30)
【定休日】なし
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Otsumami潜入取材班
Otsumami潜入取材班

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