2019年05月26日 更新

【DiGourmet(ディグルメ)】MiLKs - 恵比寿 - ソフトクリーム

【DiGourmet(ディグルメ)】MiLKs - 恵比寿 - ソフトクリーム
“フードをつくる人”にフューチャーする【DiGourmet】。今回は恵比寿で大人気のソフトクリーム『MiLKs』の店主・田丸亮太さんへインタビュー。恵比寿の街でソフトクリーム専門店を2年で作り上げた裏側には、どんな仕掛けがあるのだろうか。

icon今日のDiGourmet(ディグルメ)

iconこだわりのリキュールで自分好みのソフトクリームを探そう

大人も子供も虜にしてしまう魔法のことば"ソフトクリーム"。
私も恥ずかしながら、ソフトクリームと聞いてワクワクしてしまう。

観光地にある出窓で売っているソフトクリームとは違い、東京のオシャレタウン、恵比寿に店舗を構えているのだから驚きだ。

店長の『田丸さん』は、ワーキングホリデーでオーストラリアに行き、日本食レストランとの出会いが今の原点となっていた。

店名の『MiLKs』には、ソフトクリームの原料であるMiLKと、それを沢山の人達に届けたい想いで、複数形の『s』がつけられている。

店内はMiLKを連想させる白をメインに、清潔感あふれる空間が広がり、カウンター席には、ハンギングチェア(ブランコみたいな椅子)が並んでおり、遊び心も兼ね揃えている。

なんと言っても驚きは、メインのソフトクリームにかけるリキュールを、138種類の中から選ぶことができる。

今後は国内ではななく、海外を視野に店舗展開を考えている。

昼間はふんわりとした優しい雰囲気。夜はホテルのバー顔負けの大人の雰囲気。
時間帯によって二面性の顔をもつお店。

まずは昼間の顔から覗いてみてはいかがだろうか。

icon店舗情報

最寄駅:東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩1分
住所:東京都渋谷区恵比寿西1-9-7 グランベル恵比寿西ビル 5F
電話番号:03-6277-5894
営業時間:[火~日]‪
18:00~24:00‬(L.O.23:30)
[土・祝]
13:00~24:00‬(L.O.23:30)
‪[日]
13:00~23:00(L.O.22:30)‬
日曜営業
7 件

この記事のキュレーター

詳細を見る
Otsumami潜入取材班
Otsumami潜入取材班

関連する記事

詳細を見る
【渋谷/恵比寿】話題のチーズ料理専門店『Cheese Cheers Café』冬のあったかメニューがチーズの日(11/11)からスタート!
【渋谷/恵比寿】話題のチーズ料理専門店『Cheese Cheers Café』冬のあったかメニューがチーズの日(11/11)からスタート!
詳細を見る
【渋谷の“いま”をたのしめる】絶景スポット『Legato Sky Lounge』が『CAFE Legato』として生まれ変わります!
【渋谷の“いま”をたのしめる】絶景スポット『Legato Sky Lounge』が『CAFE Legato』として生まれ変わります!

この記事のキーワード