2019年05月14日 更新

【DiGourmet(ディグルメ)】麺の坊 砦 - 神泉 - ラーメン

【DiGourmet(ディグルメ)】麺の坊 砦 - 神泉 - ラーメン
“フードをつくる人”にフューチャーする【DiGourmet】。今回は一杯のラーメンに熱い程の情熱をそそぐラーメン屋『麺の坊 砦』の大将・中坪正和勝さんが登場致します。

icon今日のDiGourmet(ディグルメ)

via www.youtube.com

【DiGourmet(ディグルメ)】麺の坊 砦 - 神泉 - ラーメン

iconいま居る処が最後の砦!そして、すべての始まりなんだ!

今や全国に様々なラーメンが所狭しに存在している。
今回の渋谷の隣に位置する『神泉』も、ラーメン激戦区と言っても過言では無い。

そんな中に佇む『麺の坊 砦』は、17年間老若男女に愛される人気店である。

その人気の秘訣となる仕掛け人、大将『中坪』さんに今回話しを聞くことができた。

『中坪さん』は博多一風堂の1番弟子で、13年半もの間修行を続けた後、神泉にお店をオープンさせた。

店名も博多一風堂の社長より頂いた『いま居る処が最後の砦!そしてすべての始まりなんだ!頑張ろうぜ』の言葉からインスピレーションを得た。

ラーメンを食べ終わるまでの15分前後を、最大限に楽しんでもらえるよう空間作りに仕掛けがある。

店内は木を使ったりタイルを使って、ぬくもりを感じられるように工夫をしている。

おすすめメニューの『のりと半熟卵』は、細麺1mmか太麺2mmを選ぶ事ができる。
辛し高菜・生にんにく・ゴマ・紅しょうが等の薬味を、自分好みに使える所など、細部までお客様を考えての気遣いが伝わってくる。

今後の目標は渋谷の近くに、20年目の節目となる2号店をオープンさせる事。

熱気あり、人情味ありの暖かいラーメン屋に足を運んでみてはいかがだろうか。

icon店舗情報

最寄駅:京王井の頭線【神泉駅】徒歩3分
住所:東京都渋谷区神泉町20-23                        
電話番号:03-3780-4450
営業時間:11:00~翌3:00(L.O.翌2:40)
定休日:水曜日
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Otsumami潜入取材班
Otsumami潜入取材班

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