2018年11月20日 更新

【DiGourmet(ディグルメ)】お江戸あやとり - 新宿-炉端焼き

【DiGourmet(ディグルメ)】お江戸あやとり - 新宿-炉端焼き
“フードをつくる人”にフューチャーする【DiGourmet】。新宿歌舞伎町の炉端焼き店『お江戸あやとり』で店長を務める林慶介さんが登場。日本を訪れた外国人にオススメしたくなる、お店のこだわりに迫ります!

icon今日のDiGourmet(ディグルメ)

“フードをつくる人”にフューチャーする【DiGourmet】。今回は、新宿歌舞伎町に店を構える『お江戸あやとり』で店長を務める林慶介さんが登場。日本を訪れた外国人にオススメしたくなる、お店のこだわりとは?

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【DiGourmet(ディグルメ)】お江戸あやとり - 新宿-炉端焼き

icon見て楽しく、食べておいしい。日本の食文化を世界へ発信

東京オリンピックの開催に向けて、ますます訪日外国人が増えてきた今日この頃。無数の飲食店が立ち並ぶ新宿・歌舞伎町でも、連日多くの外国人で賑わっている。

外国から来た観光客やビジネスパーソンとの交流も増し、食事に行ったりおすすめの店を尋ねられたりする機会も多くなることだろう。

2017年にオープンした「お江戸あやとり」は、和食や炉端焼きが人気の店。店内には360度回転する2台の焼き台が並び、カウンター席からは調理をライブ感覚で見ることができる。

「世界中のお客さんと繋がっていきたい」という思いで作られた店内には、国内アーティストが墨で描いた壁画や、繊細な陰影を生み出す竹ひごの照明などが取り入れられ、全体的に和モダンなテイストだ。よく見ると随所に盆栽や刀など日本の伝統的なアイテムが並べられ、食事を待つ間の会話も弾むことだろう。

食材も厳選された旬のものにこだわり、人気の「焼き鳥」は都内での取り扱いは珍しい徳島県の伊達鶏をはじめ、比内地鶏、信玄鶏の3種類を使用。和食の繊細な味が楽しめる「お造り八寸」は日本酒のお供にもぴったりだ。

外国人におすすめしやすい雰囲気でありながら、日本人も納得の本格的な和食を味わえる店である。

icon店舗情報

お江戸あやとり

  • 最寄り駅:西武新宿線【西武新宿駅】徒歩2分 東京メトロ丸ノ内線【新宿駅】徒歩5分 JR中央線ほか【新宿駅】東口 徒歩6分 都営地下鉄大江戸線【新宿西口駅】徒歩6分 西武新宿駅から226m
  • 住所:東京都新宿区歌舞伎町1-18-9 WaMall 歌舞伎町 6F
  • 電話番号:03-6380-2632
  • 休業日:年中無休
  • 営業時間:17:00〜0:00(L.O 23:00)
映像:船渡亮一、山口諒司
ライター:宇治田エリ
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Otsumami潜入取材班
Otsumami潜入取材班

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