2019年03月28日 更新

【DiGourmet(ディグルメ)】FICO & POMUM-青山-cafe

【DiGourmet(ディグルメ)】FICO & POMUM-青山-cafe
“フードをつくる人”にフューチャーする【DiGourmet】。今回はスムージーが大人気の『FICO & POMUM』の店主・西野 正雄が登場。ヘルシーな食文化を日本に浸透させていくために、『FICO & POMUM』に込められた数々のこだわりとは・・・

icon今日のDiGourmet(ディグルメ)

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【DiGourmet(ディグルメ)】FICO & POMUM-青山-cafe

icon「カラダにとって大切なものは、自然の中にある」日常に新鮮で贅沢な瞬間を与えるヘルシーファストフード

健康的な食事への意識が高く、感度が高い人が集まる青山。そんな青山で素材にこだわった本格スムージーが味わえるお店『FICO & POMUM』

アメリカで日本にはないヘルシーなドリンクに衝撃を受けた西野さん。日本でもスムージーが身近に感じられるようにしたいという思いから生まれたのが『FICO & POMUM』だったそう。

看板はお店の人格として見たて、組み立てた。この人格は、どんな景色を見て、どんな音楽が好きかなどを考え、ブランドイメージをコーディネートした。
また、店内は果物やスムージーのカラフルな色が映えるように、あえてシンプルで色味のない内装になっている。

どのドリンクも濃厚な質感(お店ではリッチと表現している)が感じられるようにこだわっていて、素材本来の味や食感が楽しめるようにしているそうだ。

『FICO & POMUM』が大事にしているコンセプトが「You are what you eat」
これはアメリカのことわざで、「私たちの体は、私たちがふだん食べているものでできている」という意味がある。
素材本来の良さを最大限に生かし、たくさんの人にヘルシーでリッチ、そしてフルーツフルなスムージーを提供している『FICO & POMUM』はヘルシーな食文化を日本に浸透させていくだろう。

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Otsumami潜入取材班
Otsumami潜入取材班

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