2018年11月20日 更新

【DiGourmet(ディグルメ)】Tazza - 新大塚 - 北イタリア大衆居酒屋

【DiGourmet(ディグルメ)】Tazza - 新大塚 - 北イタリア大衆居酒屋
“フードをつくる人”にフューチャーする【DiGourmet】。今回は、文京区・新大塚駅の北イタリア大衆居酒屋『Tazza(タッツァ)』で店長を務める安川英希さんが登場。イタリア料理を気軽に楽しめる、地域密着型のお店づくりの秘訣とは?

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“フードをつくる人”にフューチャーする【DiGourmet】。今回は、文京区・新大塚駅の北イタリア大衆居酒屋『Tazza(タッツァ)』で店長を務める安川英希さんが登場。イタリア料理を気軽に楽しめる、地域密着型のお店づくりの秘訣とは?
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【DiGourmet(ディグルメ)】Tazza - 新大塚 - 北イタリア大衆居酒屋

icon地域密着型の通いたくなるイタリアン

再開発によって、仕事帰りの1杯を楽しめる街として盛り上がりを見せているJR・大塚駅。そこから徒歩約8分の場所にある、丸ノ内線・新大塚駅にも気軽に立ち寄れる大衆食堂が誕生した。

店の名前は「Tazza(タッツァ)」。イタリア語で“グラス“という意味だ。

「初めて訪れる人でも、気軽にワインが飲めるお店です」と言うのは、店長の安川英希さん。イタリアンの料理人歴こそ2ヶ月ではあるものの、新大塚で料理を振る舞って25年のベテラン。新しいオーナーや馴染みの客からの信頼も厚い。

店では、寒い季節にぴったりの暖かい「イタリアおでん ボリート」や、和牛を使うことで柔らかくいただける「タリアータ」、ナイフを入れるとほろりと崩れる骨つきの豚スネ肉「スティンコ」など、食材にもこだわった滋味深い北イタリアの伝統料理をいただける。

ドリンクは甘口で飲みやすい「樽詰め泡生ワイン」が人気。たくさん飲んでも駅から徒歩3分、バス停も目の前と好立地だ。

近隣の住民や働く人々に愛される店を目指して、通いたくなる店づくりへの挑戦は続く。


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icon 店舗情報

映像:船渡亮一、山口諒司
ライター:宇治田エリ
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Otsumami潜入取材班
Otsumami潜入取材班

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